A törökmogyorónak igen magas a fehérjeforrása: 100 grammja 14g fehérjét tartalmaz. Gazdag rostban, vasban, rézben, cinkben, szelénben, foszforban, B1-, B2-, C-, E-vitaminban és folsavban. Az E-vitamin egyaránt jót tesz a bőrnek és erősíti az immunrendszert. A B-vitaminok pedig segítenek az idegrendszer megfelelő működésében.
Bár olajtartalma magas, nem befolyásolja a koleszterinszintet, nincs negatív hatással a szívre és érrendszerre. Ez a rostokban gazdag olajos mag az emésztőrendszer támogatásában is fontos szerepet kap..
| TÁPÉRTÉK TÁBLÁZAT / 100 g | ||
| Energia | 2,525 kJ /611 kcal | |
| Zsír | 55.6 g | |
| – Telített zsírok | 4.9 g | |
| Szénhidrát | 11.8 g | |
| – Cukor | 2.3 g | |
| Rost | 8.6 g | |
| Fehérje | 15.7 g | |
| Só | 0 g | |
